冷制皂(CP)作法
参考配方:
椰子油100g 棕榈油150g 橄榄油250g 氢氧化钠73g 水量219g
准备工具:
化工量杯、温度计、不锈钢锅(旧的即可)、橡皮刮刀、打蛋器(或电动搅拌器)、计量匙、模子、手套、磅秤、护目镜(或眼镜)、围裙
制作方法:
【1】在量杯里准确秤出所需氢氧化钠的量,并加入配方所需水量(此时水温会升高,属强碱水有腐蚀性,请在通风处使用并千万小心谨慎)。搅拌直到氢氧化钠完全溶解,等待其温度降至50度左右。
【2】准确将配方里的油脂一一加入锅里并加热至50度左右。
【3】将碱水慢慢倒入油锅中并充分搅拌均匀。
【4】当皂液逐渐变为浓稠并且用刮刀划过能有明显不会消失的痕迹(约30分钟),即可添加精油、香精也可加入超脂的油脂,搅拌均匀并准备入模。
【5】入模后,可放入泡沫箱或包裹毛毯进行保温,约24~48小时后就可脱模,切成适当大小后,置于通风处(但请不要让宝贝皂作日光浴,以免加速酸败)。
【6】4周后即可使用,并听到你的肌肤呼喊着:『手工皂~~万岁~~』
备注:制作手工皂所使用的器具,请不要再做烹饪用途。
工具:
围裙 手套 眼镜
刀子 刮刀 刮刀2
模型 模型2 温度计
量匙 不锈钢杯 电子称 不锈钢锅皂化反应
皂化反应是碱催化下的酯水解反应,尤指油脂的水解。
狭义的讲,皂化反应仅限于油脂与氢氧化钠混合,得到高级脂肪酸的钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步,因此而得名。
脂肪和植物油的主要成分是甘油三酯,它们在碱性条件下水解的方程式为:
CH2OCOR
| 加热
CHOCOR + 3NaOH --------> 3R-COONa + CH2OH-CHOH-CH2OH
|
CH2OCOR
打蛋器 不锈钢搅拌棒 电动搅拌器
早期的肥皂是奢侈品,直至1791年法国化学家卢布兰用电解食盐方法廉价制取火碱成功,从此结束了从草木灰中制取碱的古老方法。1823年,德国化学家契弗尔发现脂肪酸的结构和特性,肥皂即是脂肪酸的一种。19世纪末,制皂工业由手工作坊最终转化为工业化生产?
肥皂之所以能去污,是因为它有特殊的分子结构,分子的一端有亲水性,另一端则有亲油脂性,在水与油污的界面上,肥皂使油脂乳化,让油脂溶于肥皂水中;在水与空气的界面上,肥皂围住空气的分子形成肥皂泡沫。原先不溶于水的污垢,因肥皂的作用,无法再依附在衣物表面,而溶于肥皂泡沫中,最后被整个清洗掉。
18世纪法国人利用盐及石炭制作“人工苏打”,取代传统自灰烬中取出的碱汁。到了19世纪,德国人发明以电气分解食盐水来制作氢氧化钠;自此之后,苛性钠的普及,得以让肥皂从原本只有王宫贵族买得起的商品,摇身一变,变成平民百姓的日常生活用品。
在此之前,肥皂的制造,靠的是有经验的工匠。利用油脂与碱汁的比例来调制,由于没有资料可参阅、经常因为无法凝固而重新再试。
值得一提的是,在拓荒时期的美国,移民的人会在初春天气暖和的时候,选择一天,召集全村的人来做肥皂。
肥皂的材料来源,是从橡树、山毛榉等木材中提炼涩汁,做为碱汁的来源,如果不够,就从暖炉的灰烬中添加。有了碱汁,再从动物脂肪或是料理用的植物油取得油脂,但一旦油水分离,就得再重头来过,到了19世纪,才有企业投资肥皂的生产。
参考《搏击俱乐部》