设备好找.到市场上就有.秘方嘛.我这儿有一个腌制肉的配方,你可以试一下.
5公斤鲜肉加入配料比例
十三香100克.味精70-90克.精盐36克.白糖7克.生姜40克.洋葱切碎40克,淀粉250克.
将以上原料放入切好的鲜肉条中拌匀.腌制二小时以上既可串成串待烤.
烧烤设备可以从市场上酒店用品专卖店或厨房专卖那买到或打听到，烧烤要有秘方的啊，大体上就是从市场卖料那要烧烤配料，然后有自己的独特风味参入，什么嫩肉粉啊，香精啊，味精多，香油，酱油 等等腌制。扎啤有专门送的，可以去饭店问问
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