食品化学内容少,但综合,较深;微生物内容较少,但散,记忆性较强;生化内容很多,综合性较强,但理好头绪也不太难,会花很多时间;化工原理主要是计算。结合自己喜好和特点选择吧。一般微生物好像多一点吧。复试根初试基本没关系的,主要是面试自己的表现。有关系最好了。
你想考食品考研 ,初始科目中食品化学、 微生物 、生化、 化工原理都不简单啊!反正对这些东西我都不擅长的,个人感觉食品化学相对简单,理论东西少些,应该是最容易的,建议你选择:食品化学和化工原理。