在家里怎样制作布丁和果冻?

　　水晶果冻的做法

　　材料: 水果适量 鱼胶粉10g水50g, 砂糖25g, 水250ML

　　做法:

　　1、将鱼胶粉侵泡在50g水中备用；

　　2、水果切成喜欢的形状备用；

　　3、将20g砂糖加在250ML水中煮开后，加入1煮至完全溶化；

　　4、把切好的水果放入果冻模里，倒入鱼胶溶液；

　　5、鱼胶放凉后放进冰箱冷藏（常温），凝固后就可以吃了。

　　可以把鱼胶粉换成琼脂，而且一次可以放多种水果的，

　　提醒一下：大家做的时候如果碰上难脱模的情况，可以用热水泡一下果冻模，果冻跟模具接触的地方受热融化，就很容易脱模了。

　　用鱼胶粉做的果冻口感比较有韧性，如果小宝宝吃的时候没咬碎就吞，很容易出以外。

　　用琼脂做的果冻因为口感比较脆（没有韧性），就不怕宝宝咬不烂了。

　　鱼胶粉跟水的比例是10克：300ML

　　琼脂跟水的比例是：10克：500ML~600ML

　　布丁做法：

　　原料1~如图哦蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）

　　布丁的的灵魂性材料---明胶

　　把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）
　　等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
　　因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒

　　因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
　　把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
　　然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，

　　酸奶和明胶混和

　　找个容器装起来~
　　最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
　　用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
　　冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉……
　　不过这一步欧忘了拍片………………
　　直接给大家看装饰完的样子咯
　　为了色泽和口感~最后装饰的时候浇上蜂蜜哦~
　　红色的是草莓酱~是不是很诱人？
　　当吃饭吃的酒憨耳热的时候端出这样一个布丁会觉得食欲大开呢~

我之知道要用琼脂或者是鱼胶粉做主要原料，我也很想做，但是在常州找了好多店都没有卖诶

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