咖喱牛肉最正宗的做法

主料：牛肉 500克、白蘑菇4个、土豆1个

辅料：植物油少许、辣咖喱2.5小块、料酒1勺

1、提前卤制牛肉：牛肉焯水去血沫。

2、把处理好的牛肉放入电压力锅中加大料包、盐、生抽、冰糖、姜片压30分钟。

3、煮好的牛肉切成小块。

4、土豆、蘑菇分别切块。

5、起油锅。

6、加人土豆、蘑菇块煸炒至边缘泛黄。

7、加入牛肉块。

8、加点料酒炒匀。

9、加入适量清水。

10、煮开后加入辣咖喱2.5小块大约55克。

11、中小火煮至咖喱融化、土豆变软，最后大火收汁即可。

12、出锅。

材料：
牛腩：900g
大番茄：1/2颗
洋葱：1/3颗
大蒜：3-4瓣
辣椒：1根
红葱头：1-2瓣
胡萝卜：1/3支
马铃薯：2个
高汤：500CC
柠檬叶：4片
嫩姜：4-5片
鱼露：1大匙
糖：1茶匙
咖喱粉：1大匙
酒：1大匙
椰浆：半包，调水
做法：
Step1.牛腩切成约2-3公分的块状，用热水川烫一下，冲洗干净备用。
Step2.番茄切小丁，洋葱切碎，大蒜、红葱头切碎，辣椒切小段。锅里置油后，将上述的蔬菜不断翻炒至成为糊状。
Step3.将咖喱粉放入，炒香后，再加入牛腩同炒，用中火不断翻炒。同时将鱼露、糖也加入拌炒。
Step4.大约3~5分钟炒到香气透出，加入高汤，约要盖过牛肉，煮开后改小火煮约15分钟，先将牛腩炖软。这时也放入柠檬叶和嫩姜同煮。
Step5.再加入切块的胡萝卜、马铃薯，小火再煮25 分钟。
Step6.炖好了，可以试一下牛腩，如果还不够软烂，可再多煮一下。
Step7. 传统缅甸料理，虽煮咖喱，但通常不以椰浆入菜。今天看煮好的汤汁有点水水的，临时起意，加了一些椰浆。
因为咖喱粉加的不多，有咖喱香，但不会全是咖喱抢味，其他食材的味道也吃得出来。整体吃起来算是清爽味美！加椰浆也多了一些香气和风味，也是不错！跟白饭一起食用，很搭！

咖喱牛肉配米饭是绝配，适量孩子们的吃，每次做，女儿都好像是吃不够，看来是咖喱的味道吸引了孩子的食欲。咖喱也是东南亚国家餐桌上最常见的配料哦！

材料
主料：牛肉300g、土豆100g；
辅料：油适量、盐适量、咖喱粉适量、洋葱适量
咖喱牛肉
1
把牛肉放在清水里煮开。

2
土豆去皮。

3
把土豆切成小块备用

4
滤好的牛肉切成喜欢的小块。

5
咖喱粉备用

6
锅加热，放入适量的油，放入牛肉轻炒。

7
倒入生抽，加点清水炖15分钟。

8
加入土豆炖5分钟。 收汁时加入咖喱粉。

9
洋葱切成小块备用

10
快收汁时加入洋葱。

11
出锅。可以配上米饭。

小贴士
牛肉先放在水里滤一下。去去油。

土豆和洋葱最好切小块，方便炖，容易入味。

妈妈总爱买牛肉，每次非得往我家冰箱里塞满了才放心。家中常备牛肉的小伙伴们，一定要尝试学会做这款咖喱土豆牛肉。