北京烤鸭
北京烤鸭，不是用普通的烤鸭制成。相传，它是用北京非常名贵的鸭子，以果木烤制而成。因为色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”，驰名中外。北京烤鸭不只是一种美食，更是一种文化，代表了北京特有的文化
北京作为首都，有几千年的悠久历史。其美食也十分丰富，包括北京豆汁、全聚德烤鸭、小肠陈、爆肚冯、榨酱面、稻香村点心、天福号酱肘子、老家肉饼、田老师红烧肉、……
北京全聚德的烤鸭，不仅在中国有名，在世界也很有名气。北京的二锅头在中国也比较有名。
豆汁儿烤鸭。
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