干货蛏子肉怎么做好吃

泡发开，然后炒或者烧汤都可以。

爆炒干蛏子。
原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。
操作步骤：
1、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净
2、然后把大葱切段
3、准备好干辣椒、干花椒
4、锅里放入油烧7成热后
5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒
6、炒出香味后
7、放入泡发的干蛏子
8、大火爆炒
9、倒入适量的酱油调色
10、翻炒后加入适量的盐
11、翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就出锅了

蛏子干排骨汤的做法  

• 首先要准备好煲汤的锅具，推荐紫砂内胆的电炖锅，带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。

• 把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下，捞起后放水龙头下用凉水冲一会，以去除白沫，保持汤质清澈。

• 将排骨，蛏子干，姜片放入炖锅，加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒，我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒，只需加一点点，煲汤的时候就会香飘满屋。

• 大约3小时候，蛏子排骨汤就煲好了，盛在小碗里，汤汁清澈，香气宜人。只需加入少许盐，就很美味

青瓜炒蛏子虾仁干的做法  

• 青瓜切小块，小辣椒切段，蒜姜切末

• 蛏子虾仁干泡水，泡几个小时就可以了...

• 开火..放油..放蒜姜辣椒爆香

• 待香味出来后，放青瓜

• 等青瓜稍微软了一些，放蛏子虾仁

• 放酱油，翻炒均匀，再放料酒，盖锅盖，焖一小会

• 等汁收的差不多的时候，放盐，出锅

[小珠酱美食]砂锅烤蛏子主辅料：蛏子1.5斤、葱2根切段、姜1块切片、洋葱半个切丝、料酒2大勺、细盐1小勺、胡椒1小勺。