1)鸡翅中间划两刀。2)鸡精、料酒、胡椒粉、蚝油、盐、姜备好。3)拌匀。4)放入盒中,搁置冰箱中腌4小时以上。5)灯笼椒(泡椒)备好。6)葱姜蒜备好。7)上油锅煎至两面金黄即可。8)捞出待用。9)另起锅。10)烹葱姜蒜。11)下灯笼椒。12)下炸好的鸡翅。13)再放入适量的蚝油、料酒、鸡精。14)兑入点清水,盖上锅盖焖上一会。15)撒入绿色的葱叶即可出锅。
先炒鸡翅,半熟后放辣椒一起炒。