什么牛肉好吃

那得看您买的牛肉是其身体的哪部分了，提到牛肉的品牌是础明和雪龙的比较优质吧；每个城市基本大型超市及购物店里都有买的恩...

1、腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

2、胸口两肢前腿中间胸脯肉，一面是脂肪，一面是红色精内，纤维粗。适于熘、扒、烧等。

3、肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。

4、弓扣即腹部肚皮上的肉。筋多肉少韧性大，弹性强。适于清炖。

5、腰窝两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。筋肉相连，适于烧、炖等。

6、外脊上脑后中脊骨两侧的肉。肉质细嫩，可切片、丁、丝、适于熘、炒、炸、烹、爆等。

7、里脊脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。

8、榔头肉包着后腿骨的肉，形如榔头。肉质较嫩，是切肉丝的妇原料，适于熘、炒、炸、烹等。

9、底板肉两侧臀部上的长方形肉。上部肉质较嫩，下部连着黄瓜条，肉质较老，适于做锅包肉。

10、三岔肉又称米龙。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适于熘、炒、炸、烹等。

11、黄瓜肉连着底板肉的长圆形内。肉质较老，适于焦熘、炸烹等。

12、仔盖即臀尖上的肉。肉质细嫩，宜切丁、片、丝，适于滑炒、酱爆等。

PS:嘻嘻，这个答案你满意吗？祝你们幸福和快乐，牛...

那得看是什么牛肉了，
牛腿肉用卤料卤过后凉拌或对青红椒洋葱回锅炒都很好吃，
要是牛后座肉，用适量的盐淹过后，下锅爆炒会比较鲜嫩
牛腩肉做火锅好吃些

我在超市里买过大元的牛肉，回家和土豆一起做得很好吃的说。在百度上居然搜到他们的网址，里面还有很多关于牛肉好坏的鉴别知识，和很多烹饪方法，挺实用的，有兴趣看看吧。
http://www.dawnrunbeef.com/

日本进口的雪花牛肉，每斤千把块钱吧！

犀牛肉、、