1、 口感
糖精：吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。
糖：甜味
2、 组成成分
糖精：由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得
糖：在植物，鲜果、蜂蜜等中获得
3、 用途
糖精：用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。
糖：糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
糖精食用过量会引起中毒反应：
量服糖精（5克以上）后，约2小时可出现恶心、呕吐清水、脐周围持续性疼痛，并有阵发性绞痛、腹胀、头晕、口渴、尿少、血压下降。
尿检查有红细胞，也有的出现肌肉抽搐和疼痛，轻度惊厥、谵妄、幻听等。重度中毒病人，可造成死亡或遗留下严重的末梢神经炎（多是一次食用超量以及连续多次食用所致）。
参考资料来源：
百度百科_糖精
百度百科_糖
样子不同，可以看出来。但是如果添加到食品里面，依靠感官是无法鉴别的，只能用专业仪器去测。
糖精的成分是糖精钠，是一种人工合成的有机盐，呈甜味。人体无法吸收和消化，不能提供任何能量和营养成分。
糖的成分是蔗糖，是一种天然二糖，呈甜味。人体可以吸收消化，转化成葡萄糖和果糖，可为人体提供能量和营养。
对了，如果糖放的太多了，只是单纯的甜腻，但是糖精放多了，有股苦涩味和金属味。
糖精是糖经过提炼出来的，味道更甜一些，但也更容易腻一些
糖精甜度是糖的几百倍，会甜得发苦，如果浓度低舌头分辨不来，不过糖粘手，糖精不粘
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