A．变黑说明蔗糖脱水，体现浓硫酸的脱水性，故A错误；
B．常温下将Al片放入浓硝酸中，发生钝化，生成致密的氧化膜阻止反应的进一步发生，发生了氧化还原反应，故B错误；
C．将NH3通过灼热的氧化铜固体，反应生成Cu、氮气和水，N元素的化合价升高，体现氨气的还原性，故C正确；
D．二氧化硫为酸性氧化物，过量的SO2通入到含有少量NaOH的酚酞溶液中，与碱反应生成盐，碱性减弱，则溶液红色逐渐褪去，与其漂白性无关，故D错误；
故选C．
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