要做好一杯上乘纯正的港式奶茶不是我在这里三言两语就会
说得你完全明白.好多技巧和经验只能意会不能言传的.
就拼配茶粉,粉和水分量,水的温度,冲茶的力度和次数,
焖的时间,很多经验是长期累积下来,不是死的,不同的茶粉是会有所调整.
在家弄就无需如此复习,你安以下方法和步骤也会有很好的效果!!
你下的奶很重要,纯牛奶那种不是用来做港式奶茶的.下奶精更是垃圾!!
植脂淡奶品牌:黑白牛,双喜,香馥,三花,....
做法:
材料:三花植脂淡奶.立顿茶包3包
以标准的8安士咖啡杯水量，
把水烧开后,倒入咖啡杯至满,后茶包顺杯的边沿
滑入杯中,<这样做茶包不会浮上来>.轻提茶包3
次,<让水和茶包尽可能溶合>.拿咖啡杯的底碟盖
住闷三分钟.再轻提茶包数次拿出,<此时因茶包
会吸掉部分的水>咖啡杯中只剩下7成满的茶汁,
用淡奶加满就大功告成了.奶3成,茶7成.加点糖
就更完美啦!
不好喝就来拆照牌,好喝就加点分啦 O(∩_∩)O
淡奶是植脂的不容易胖,用双喜牌的更好!
你说是港式奶茶，他有粗茶，幼茶，立顿小黄罐几种红茶粉煲煮22分钟左右取出茶水，加入糖，和淡奶。茶奶的比例适中，奶多了没茶味，茶多了没奶味。
加了香精的，很多原料都是不好的，有原来有一朋友做这个的，几十块钱，一大蛇皮袋，能做好多！
外面的奶茶的奶精不是咖啡伴侣，而是一种奶香味很浓的香精，在烘焙原料专卖的地方都有
其实就是一种增加香味的添加剂，对人没什么好处的
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