A、胆固醇、磷脂和脂肪都属于脂质，其中胆固醇和磷脂都是构成细胞膜的成分之一，A错误；
B、生长激素的化学本质是蛋白质，所以煮沸后生长激素的空间结构被破坏，但是肽键没有被破坏，因此与双缩脲试剂反应仍然会出现紫色反应，B正确；
C、葡萄糖是细胞内的主要能源物质，是光合作用的产物之一，所以可以在叶绿体内合成．同时也是呼吸作用的反应物，在细胞质基质内生成丙酮酸，然后丙酮酸进入线粒体继续反应，C错误；
D、细胞内的核酸包括DNA和RNA，其中只有DNA可以作为细胞的遗传物质，D错误．
故选：B．
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