维生素C具有很强的还原性，主要是由于它的结构里面有一个双键两头各有一个羟基
学过高中化学都知道，含有双键的有机物容易被氧化或者加成。碘酒里面的碘分子加成和氧化的能力比氯或者溴要弱，但是VC的双键加双羟基结构还原性实在很强，所以仍然可以使碘酒退色。
碘分子在反应中变成碘离子或者加成到VC分子中去。
碘酒为什么遇上维C会褪色啊
其实有很多玩花样的都会利用这个 化学原理 来欺骗不知道的人，
比如有人像巫仙一样做法。
具体的要看化学资料，或有专家来答
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