首先告诉你，沸腾是指物质达到了沸点，同时还不断吸收到热量，才会沸腾。
所以煮水也一样，刚沸了的时候不要立刻拿下来，要再把电饭锅那按钮按住，让水再煮一下，那么就可以杀菌了。
水能沸就代表能到达100度，时间久一点就可以杀菌。
在电饭锅的时候就肯定有100度要不然怎么会沸腾呢，一楼已经说了，它是通过底部的加热盘加热的，你拿开了，没有加热盘加热了，它当然就慢慢的停止沸腾啦。拿开以后具体多少度就很难说了，如果你只是刚刚拿开，那我想起码都有95度以上。
刚学物理的时候不是说过吗，不同地方的气压不同，水能达到的最高温度也不同，有的地方的水在九十多度就能沸腾了。
有 但是电饭锅加热速度很慢 这个你烧水的时候应该也发现了 它只是通过底部的加热盘加热 拿下来之后锅内胆的保温程度差 所以马上就停止导热 不会沸腾了
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