你这个问题不会有答案。菜子油不作为绝缘油使用，没有人关注它的介电常数，食用油研究的专业部门，也不会搞这样的测定。菜子油中含有不饱和成份，在贮存时也要起变化，性能不是稳定的，而且菜子油含有微量水分，对介电常数也是影响很大。楼主是不是打算开发利用菜子油当绝缘油使用？最好放弃这种打算。
